7 priežastys, kodėl augalinis maistas naudingas tau ir planetai

rugsėjis 21, 2022

Augalinis maistas turi daug mažesnį poveikį aplinkai nei mėsa, o gausesnis vaisių ir daržovių valgymas gali būti labai naudingas mūsų planetai. Tai nereiškia, kad reikia visiškai atsisakyti mėsos. Paprasčiausiai turėtume būti sąmoningesni galvojant apie tai, ką valgome ir stengtis įtraukti daugiau augalinės kilmės produktų į savo kasdienę mitybą.

Gyvūlinės kilmės poveikis aplinkai

Žemės ūkio pramonė yra atsakinga už ~25% pasaulyje šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o gyvulininkystė sudaro 3/4 šio poveikio. Jis išskiria dvigubai daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei yra išmetama iš automobilių ir tiek pat, kiek išmeta šildymas bei elektra.
Gyvūliai natūraliai gamina metaną virškinimo procesų metu. Tačiau metanas yra kenksmingas, nes įkaitina žemę 20 kartų greičiau nei anglies dioksidas, o tai reiškia, kad jis labai prisideda prie visuotinio atšilimo. Turint omenyje, kad vien kasmet pasaulyje yra auginama 32 milijonai karvių, kalbama apie didžiulius metano kiekius, susidarančius iš jų kolektyvinių atliekų. Tai yra ~300 milijonų tonų per metus.

Gyvūlių auginimas maisto pramonei lemia ne tik šiltnamio efekto skatinimą. Norint užauginti 1 kg jautienos, reikia ~15,415 litrų vandens. Tuo tarpu, užauginti 1 kg pomidorų yra reikalinga ~214 litrų vandens. Skirtumas daugiau nei įspūdingas. Bendrai, gyvulininkystė sunaudoja daugiau nei pusę pasaulio gėlo vandens atsargų.

Valgyti augalinį maistą taip pat naudinga laukinei gamtai ir gyvūnų buveinėms. Šiuo metu dirbama žemė sudaro ~60% visos naudojamos žemės. Kasmet iškertami milijonai akrų miškų, siekiant patenkinti didėjančią galvijų, kiaulių, vištų ir kitų naminių paukščių paklausą ir užauginti jiems skirtą maistą. Dėl to kyla dvi problemos: viena, naikinama natūraliai auganti augalija, antra – prarandami laukiniai plotai, o tai yra didžiausias laukinės gamtos išnykimo veiksnys.
Gyvulininkystė užima didžiąją dalį pasaulio žemės ūkio paskirties žemės, tačiau pagamina tik 18 % pasaulio kalorijų ir 37 % pasaulio baltymų. 100 gramų baltymų iš ėrienos ir avienos pagaminti reikia 184,8 m² žemės, o jautienai – 163,6 m². Lyginant, 100 gramų baltymų iš tofu užima 2,2 m² žemės.

Paprasti būdai, padedantys valgyti mažiau mėsos

Jei mėsa, kiaušiniai ar gyvūlinės kilmės pieno produktai yra pagrindiniai Tavo mitybos produktai, pradėti keisti įpročius gali būti gana sunku. Tau padėti gali šios gudrybės:
- Pirmadienis be gyvūlinės kilmės produktų / be mėsos. Išsirink vieną iš savaitės dienų, kurią valgysi tik augalinės kilmės produktus. Vienos dienos nusistatymas leis susikurti tam tikrą rutiną.
- Savo šaldytuve visada turėk šaldytų daržovių ir vaisių. Valgyti augalinės kilmės produktus yra sunkiau, kai jų namuose niekada nėra ir kaskart reikia eiti iki parduotuvės. Kadangi kaupti šviežių daržovių ir vaisių atsargas yra gana komplikuota (jei jų nevalgai kiekvieną dieną, jie greitai genda), šaldyti produktai yra sprendimas, norint visada turėti daržovių ir vaisių po ranka. Nors skoninės savybės ir nebėra tokios pat, verdant troškinį, kepant apkepą ar plakant smoothie skonis bus toks pat puikus!
- Išbandyk alternatyvas. Jei nemėgsti kavos be pieno, pabandyk avižų, migdolų ar kokosų pieną. Alternatyvų paieška padės ne išbandyti kai ką naujo, o tuo pačiu Tavo organizmas nebus priverstas patirti didelius pokyčius. Tu vis dar gersi kavą su pienu, tik skonis bus kiek kitoks. Gal net geresnis?

Kuo augalinės kilmės produktai naudingi Tau ir planetai?

1. Mažiau atliekų. Daržovėms ir vaisiams yra naudojama kurkas mažiau pakuočių, o iš tiesų, jos iš viso galėtų būti nenaudojamos. Bent jau turguose tikrai rasi sveriamų produktų be pakuočių.
2. Naudinga sveikatai. Įtraukiant į savo mitybą daugiau augalinės kilmės maisto, sumažėja daugelio ligų rizika, pagerėja virškinimas.
3. Tai skanu! Nustebtumėte kiek puikių receptų galima išbandyti naudojant tik augalinės kilmės produktus! Tai tikrai nėra tik salotos! Įvairesnė mityba praskaidrins rutiną nuo jau pabodusių patiekalų.
4. Augalinės kilmės produktai yra užauginami lengviau, jiems reikalingi kelis ar net keliolika kartų mažesni gamtiniai ištekliai.
5. Daug ką galima užsiauginti patiems. Jei turi balkoną, laisvą žemės plotelį prie namų, kaimą, ar sodą, bent jau šį tą galima užsiauginti patiems. Savo rankomis užaugintos daržovės, vaisiai bei prieskoninės žolelės yra dar skanesnės bei ekologiškesnės. Kas žino, gal daržininkystė taps Tavo nauju hobiu?
6. Geros nuotaikos šaltinis. Mokslas įrodė, kad augalinės kilmės produktai gali pakelti nuotaiką, sumažinti stresą ir pagerinti savijautą.
7. Mažiau smurto. Puikiai žinome, kad didžioji dalis gyvūlių yra auginami, švelniai tariant, ne pačiomis humaniškiausiomis sąlygomis. Komercinės žuvininkystės metu taip pat yra padaroma nepataisoma žala tiek visiems vandens gyventojams, tiek povandeninei augmenijai. Augalinės kilmės produktai yra sprendimas.

Palikite komentarą

Prieš publikavimą, komentarai bus peržiūrėti.

Taip pat Istorijos