7 iemesli, kāpēc augu izcelsmes pārtika ir laba jums un planētai

septembris 21, 2022

Augu izcelsmes pārtikai ir daudz mazāka ietekme uz vidi nekā gaļai, un vairāk augļu un dārzeņu ēšana var būt ļoti laba mūsu planētai. Tas nenozīmē, ka jums vajadzētu pilnībā atteikties no gaļas. Mums vienkārši vajadzētu būt apzinīgākiem par to, ko mēs ēdam, un censties iekļaut savā ikdienas uzturā vairāk augu izcelsmes produktu.

Dzīvnieku izcelsmes ietekme uz vidi

Lauksaimniecības nozare rada ~25% no pasaules siltumnīcefekta gāzēm, un mājlopi veido 3/4 no tā. Tas izdala divreiz vairāk siltumnīcefekta gāzu nekā automašīnas un tikpat daudz kā apkure un elektrība.Dzīvnieki, gremošanas procesu laikā,  ražo metānu. Metāns ir kaitīgs, jo tas uzsilda zemi 20 reizes ātrāk nekā oglekļa dioksīds, kas nozīmē, ka tas ir galvenais globālās sasilšanas veicinātājs. Ņemot vērā, ka pasaulē ik gadu vien tiek izaudzēti 32 miljoni govju, to kolektīvo atkritumu radītais metāna daudzums ir milzīgs. Tas ir ~300 miljoni tonnu gadā.

Dzīvnieku audzēšana pārtikas rūpniecībai veicina  ne tikai siltumnīcas efektu. Lai izaudzētu 1 kg liellopu gaļas, nepieciešami ~15 415 litri ūdens. Savukārt , lai izaudzētu 1 kg tomātu, nepieciešami ~214 litri ūdens. Atšķirība ir vairāk nekā iespaidīga. Kopumā lopkopības ražošana patērē vairāk nekā pusi no pasaules saldūdens krājumiem.

Augu izcelsmes pārtikas ēšana dod labumu arī savvaļas dzīvniekiem un biotopiem. Kultivētās zemes šobrīd veido ~60% no kopējās izmantotās zemes. Katru gadu tiek izcirsti miljoniem akru meža, lai apmierinātu pieaugošo pieprasījumu pēc liellopiem, cūkām, vistām un citiem mājputniem un audzētu tiem pārtiku. Tas rada divas problēmas: pirmkārt, dabiski augošās veģetācijas iznīcināšanu un, otrkārt, savvaļas teritoriju zaudēšanu, kas ir lielākais savvaļas dzīvnieku izzušanas virzītājspēks.

Mājlopi aizņem lielāko daļu pasaules lauksaimniecības zemes, bet ražo tikai 18% no pasaules kalorijām un 37% no pasaules proteīna. Lai saražotu 100 gramus proteīna no jēra un aitas gaļas, nepieciešami 184,8 m² zemes, bet liellopu gaļai — 163,6 m². Salīdzinājumam, 100 grami proteīna no tofu aizņem 2,2 m² zemes.

Vienkārši ieteikumi, kā samazin gaļas patēriņu uzturā

Ja gaļa, olas vai piena produkti ir galvenie jūsu uztura produkti, sākt mainīt savus ieradumus var būt diezgan grūti. Tālāk minētie ieteikumi var jums palīdzēt:

- Pirmdiena bez dzīvnieku izcelsmes produktiem / bez gaļas. Izvēlieties vienu no nedēļas dienām, kad ēdat tikai augu valsts produktus. Konkrētas dienas izvēle ļaus jums izveidot noteiktu rutīnu.

- Ledusskapī vienmēr ir jābūt saldētiem dārzeņiem un augļiem. Ēst augu izcelsmes produktus ir grūtāk, ja to nekad nav mājās un katru reizi jāiet uz veikalu. Tā kā svaigu dārzeņu un augļu uzglabāšana ir diezgan sarežģīta (ja tos neēd katru dienu, tie ātri bojājas), saldēti produkti ir risinājums, lai dārzeņi un augļi vienmēr būtu pa rokai. Lai gan garšas īpašības vairs nav tās pašas, garša būs tikpat lieliska, gatavojot sautējumu, cepot cepeti vai taisot smūtiju!

- Izmēģiniet alternatīvas. Ja jums nepatīk kafija bez piena, izmēģiniet auzu, mandeļu vai kokosriekstu pienu. Alternatīvu meklēšana palīdzēs izmēģināt ko jaunu, un tajā pašā laikā tavs ķermenis nebūs spiests piedzīvot lielas pārmaiņas. Jūs joprojām dzersiet kafiju ar pienu, bet garša būs nedaudz atšķirīga. Varbūt pat labāk?

Kā augu izcelsmes produkti ir noderīgi jums un planētai?

1. Mazāk atkritumu. Dārzeņu un augļu pārdošanā izmanto daudz mazāk iepakojuma, un patiesībā tos var neizmantot vispār. Vismaz tirgos noteikti atradīsiet sveramos produktus bez iepakojuma.
2. Veselības uzlabojumi. Iekļaujot savā uzturā vairāk augu izcelsmes pārtiku, samazināsies daudzu slimību riski un uzlabojas gremošana.
3. Tas ir garšīgi! Jūs būsiet pārsteigti, cik daudz lielisku recepšu varat izmēģināt, izmantojot tikai augu izcelsmes produktus! Tie noteikti nav tikai salāti! Daudzveidīgāks uzturs neļaus ieslīgt rutīnā, kas izveidojas no jau ierastajiem ēdieniem.
4. Augu izcelsmes produktus ir vieglāk izaudzēt, tie prasa līdz pat desmit reizes mazāk dabas resursu.
5. Tu daudz ko vari izaudzēt pats. Ja tev ir balkons, brīvs zemes gabals pie mājas, ciems vai dārzs, tad vismaz nedaudz augu izcelsmes produktus vari izaudzēt pats. Pašu rokām audzēti dārzeņi, augļi un garšaugi ir vēl garšīgāki un organiskāki. Kas zina, varbūt dārzkopība kļūs par tavu jauno hobiju?

       6.Laba garastāvokļa avots. Zinātne ir pierādījusi, ka augu  izcelsmes produkti var uzlabot garastāvokli, mazināt stresu un uzlabot pašsajūtu.

7. Mazāk vardarbības. Mēs labi zinām, ka lielākā daļa dzīvnieku tiek audzēti, maigi izsakoties, ne vishumānākajos apstākļos. Arī komerciālā zveja nodara neatgriezenisku kaitējumu gan ūdens organismiem, gan zemūdens veģetācijai. Risinājums ir augu izcelsmes produkti.

Atstājiet savu komentāru

Komentāri tiks pārskatīti pirms publikācijas.

Kā arī Stāsti